Le fromage au cœur de la gastronomie !

« Le fromager des chefs » La Finarde, propose aux professionnels des métiers de bouche et aux particuliers une gamme de fromages en provenance de toutes les régions de France de grande qualité. Nous affinons directement dans nos caves les fromages qui nécessitent du temps pour affirmer leur caractère.

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Un nom…

Les Fromageries La Finarde privilégient depuis 2 générations la qualité des fromages de tradition et des fromages fermiers artisanaux.

Réputée pour la diversité de son offre, notre maison propose en plus des grands « classiques », tous les AOC et autres fromages et produits laitiers traditionnels.

Notre volonté est de vous proposer la plus grande variété possible de fromages :

  • Fromages régionaux méconnus de petites productions.
  • Fromages d’Europe, et, bien entendu, les fromages de notre région Nord – Pas de Calais.

Une vocation… Mettre le fromage au coeur de la gastronomie

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  • En offrant une gamme de produits et de services de grande qualité aux professionnels des métiers de bouche, chefs restaurateurs et chefs traiteurs et aux particuliers.
  • En proposant des fromages en provenance de toutes les régions de France et principalement des fromages de terroirs de la grande région Nord, de la Belgique et de la Hollande.
  • En affinant directement dans nos caves les fromages qui nécessitent du temps pour affirmer leur caractère.

Un goût … certain pour la qualité et la diversité des raffinements.

Les bons fromages et les produits d’épicerie fine sont d’abord issus du respect des terroirs qui les portent.
Proposer de bons produits témoigne de l’attention portée à notre clientèle, qui s’en nourrira et en tirera un plaisir qualifié.

Des lieux… Où nous serons heureux de vous accueillir

Dans notre siège social à la citadelle d’Arras, dans notre magasin du marché couvert de Wazemmes, mais aussi sur de nombreux marchés de la région.
Citadelle d’Arras : (62) ARRAS – 03 21 73 44 21 (siège social).
Marché couvert de Wazemmes : (59) LILLE – 03 20 74 27 60

« La finarde » – Le fromager des chefs - Citadelle Hangar à ballon – Bd du Général De Gaulle – 62000 ARRAS
Tél. : 03 21 73 44 21 – Fax : 03 21 73 19 07

6 médailles pour « La Finarde » au Mondial du Fromage et des Produits Laitiers.

Mondial du fromageJean-François Dubois, notre maître affineur a obtenu 6 distinctions pendant la tenue de la troisième édition du Mondial du Fromage et des Produits Laitiers (11 au 13 juin 2017).

Concours International Produits fromagers :

Médaille « Super Gold » pour notre « Gouda VSOP »

Médaille « Super Gold » pour notre « Très vieux vieux-lille »

Médaille d’Or pour notre « Hollande VSOP »

Médaille d’Argent pour notre « Maroilles de garde »

Médaille d’Argent pour notre « Mimolette au lait cru »

Médaille d’Argent pour notre « Graviera agraphon »

 

 

À celles-là il faut ajouter deux autres médailles d’argent obtenues sur des affinages expérimentaux de fromages artisanaux brésiliens réalisés chez nous à la demande de l’association de défense des petits producteurs de fromage au lait cru du Minas Gerais.

Ces fromages sont disponibles à la vente pour nos partenaires labellisés. Contactez-nous pour toute information au Tél. : 03 21 73 44 21

Actualité
11/04/16

Visite de Claude Luisier Affineur dans nos caves

Pour notre deuxième étape, cap sur Arras. Arras et sa citadelle, construite par Vauban sur ordre de Louis XIV entre 1668 et 1672. Surnommée « La belle inutile » en raison de sa situation peu stratégique qui la préserva de toute attaque, la citadelle, démilitarisée en 2010, retrouve une nouvelle jeunesse…. C’est au cœur de cette citadelle, […]

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